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怎么做的辣椒酱才放得久

对于一些一家老小都爱吃辣的家庭来说,餐桌上当然是不能少了有辣椒酱的存在,做好的辣椒酱,不管是炒菜、夹馒头、拌面条,吃起来都是相当美味,但怎么做的辣椒酱才放得久呢?

怎么做的辣椒酱才放得久
怎么做的辣椒酱才放得久

1、在制作辣椒酱的时候,不能让任何会使用到的器具、食材沾上水或者油,不然很容易就会滋生细菌、微生物等等,从而导致辣椒酱变质。

2、可以在辣椒酱里面加入少量的白酒,最好是高度白酒。因为白酒可以一定程度上消除辣椒酱里面的细菌,这样也可以一定程度减缓辣椒酱变质的速度。

3、在制作辣椒酱的时候,首先要把辣椒、姜、蒜清洗干净并晾干,然后剁碎和食盐、白酒混合在一起,接着再把它们放入无水无油且可以密封的坛子中腌制一月左右即可。

以上就是关于怎么做的辣椒酱才放得久的方法介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。