高粱米如何挑选

高粱米是高梁碾去皮层后的颗粒状成品粮，富含丰富的蛋白质，尼克酸的含量也低于玉米的含量，吃高粱米还能够止霍乱、凉血解读，可谓是好处多。那么高粱米如何挑选呢？

1、看：一般高粱米呈乳白色，有光泽，颗粒较为饱满、完整，均匀一致，用牙咬籽粒，观察断面质地紧密无杂质、虫害和霉变。

2、闻：取少量的高粱米于手掌中，用嘴哈热气，然后立即嗅其气味。优质的高粱米具有高粱固有的气味，没有任何其他的不良气味。

3、尝：取少许的样品，用嘴咀嚼，品尝其滋味。优质的高粱米具有高粱特有的滋味，味微甜。

以上就是高粱米如何挑选的介绍了，希望对你有帮助。