鱼怎么保存

相信大家对于鱼不会陌生了，鱼是我们生活中经常吃到的一种食材，不仅肉质鲜嫩，营养还非常丰富，受到众多人的喜欢。那么鱼怎么保存呢？

1、冷藏保存：冷藏鱼的质量最接近新鲜鱼。有两种类型的冰用于储冰，淡水冰和海水冰。淡水鱼可以使用淡水冰和海水冰；海水鱼最好用海水冰。

2、微冻保存：鱼的微冻保鲜温度因鱼而异，淡水鱼-0.75℃，迁徙海鱼-1.5℃，低栖海鱼-2℃。

3、冷冻储存与保存：低温将鱼的温度降低到-15℃以下，并在-18℃以下存储和循环。微生物和酶得到有效抑制，保存时间可达数月。

以上就是鱼怎么保存的介绍了，希望对你有帮助。