如何挑选料酒

众所周知，烧荤菜料酒是关键，不论是前期的腌制或是后期的烹饪，料酒都起到了不可或缺的一步。市面上料酒的品牌众多，那么如何挑选料酒呢？

1、选择酿造料酒，无添加剂的。我们要选酿造料酒，没有任何香料剂、添加剂，这种去腥提香的效果好。

2、选配料中含黄酒，非酒精。黄酒有着特定的脂类芬香味，和酒精的刺鼻味不同。

3、闻一闻。料酒的头道工序是酿造黄酒，而非简单的酒精勾兑，所以真正好的料酒有着黄酒特有的酒香味，而不是刺鼻的酒精味。

以上就是如何挑选料酒的介绍了，希望对你有帮助。