红糖和白糖有什么区别

在日常生活中，糖是厨房比较常见的一种调味料，其口感比较甜。实际上，糖这种调味料也分为很多种，如白砂糖、冰糖、红糖、糖浆等，那么红糖和白糖有什么区别呢？

1、生产的工艺不同：红糖是初步加工出来的糖，也可以称为粗糖；而白糖则是在红糖的基础上，加碳去除色素二次提炼加工的糖。

2、甜度不同：因为红糖含有一定的杂质，所以甜度相当来说比较低；而白糖的纯度比较高，所以甜度也比较高。

3、营养成分不同：红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，所以红糖既含有多糖，又含有单糖，如葡萄糖是白糖的20多倍；而白糖所含的基本上是多糖。另外，红糖里还含有很多其他营养成分，如氨基酸、胡萝卜素、核黄素等。

4、药理不同：在中医上，红糖是暖性，有一定的益气助脾，补血破淤功效，如姜茶里可以加些红糖；而白糖属阴性，有一定的降火生津功效，如绿豆汤里可加些白糖。

以上就是小编给大家介绍了红糖和白糖的区别，相信大家对此有了一定的了解，希望能帮到大家。