料酒和黄酒的区别是什么

在日常生活中，盐、味精、耗油、酱油、醋、香油、料酒、黄酒等是日常比较常见的调味品。其中料酒和黄酒颜色比较相似，其作用也很相似，那么料酒和黄酒的区别是什么呢？

1、定义不同：黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，是用30～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。

2、味道不同：与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且营养更加丰富。在烹制菜肴中广泛使用料酒的调味的作用为去腥、增香。

3、价格不同：与黄酒相比，料酒的价格比较便宜。

4、用法不同：料酒只有在做菜的时候才可以用，黄酒可以直接饮用。

5、功效不同：温饮黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，同时黄酒还可作为药引子食用。而料酒富含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，可以改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。

以上就是小编给大家介绍了料酒和黄酒的区别，相信大家对此有了一定的了解，希望能帮到大家。