超市冷冻虾怎么选

一般来说，长途运输虾类的话，都是将其冷冻起来保存。这样冷冻出来的虾才可以保持新鲜。但需要注意的是，即便是冷冻虾也有不新鲜的，那超市冷冻虾怎么选？

1、看冰块：在挑选冷冻虾的时候，一定要挑选冰薄且包裹均匀的虾，这样虾的保鲜效果比较好。千万不要挑选冰块比较厚的冷冻虾，这样的虾不仅不新鲜，而且还压秤。

2、看外壳：或者还可以根据冷冻虾的外壳颜色来辨别，要选择外表有光泽的一类虾，这样的虾比较新鲜。无论是生虾还是熟虾，不能选择虾壳泛红的那种。

3、看虾头：还可以通过观察虾头来判断冷冻虾是否新鲜，如虾头何身子紧密联合在一起，且虾头不发黑的一类才比较新鲜。但是，虾头断裂的一类就不新鲜。

如果是去头的冷冻虾，一定要选择虾肉颜色有光泽，且没有干裂现象的一类。不过，最好还是选择有头的那种虾。