蒸生蚝要不要把壳撬开

生蚝是我们生活中比较常见的海鲜之一，它营养丰富、肉质鲜嫩，制作方法比较多，其中清蒸生蚝就是非常受欢迎的，不过见过生蚝的人都知道，它外边有一层壳包裹着肉质。那么蒸生蚝要不要把壳撬开呢？

1、要。

2、虽然在蒸的过程中因为受热生蚝也会自己将壳打开，但是要是不先撬开的话，很可能导致生蚝里面没有被清洗干洗，还含有大量的细菌以及其它有害物质，食用之后对健康不利。

3、另外，在蒸之前将生蚝的壳打开，还能让它更好的入味，让它的味道更加鲜美。不过要是在蒸生蚝前发现生蚝已经开壳了，多半是不新鲜，或者是已经死掉的，这个时候会滋生细菌，最好不要食用。

以上就是关于蒸生蚝要不要把壳撬开的内容介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。