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怎样辨别食用油的好坏

食用油是厨房中不可或缺的食品,但由于目前市场上销售的食用油品种繁多,质量参差不齐,因此朋友们一定要学会辨别真假食用油,以及食用油的质量好坏,那怎样辨别食用油的好坏?

食用油
食用油

1、看等级:根据最新的标准食用油分为4个等级,第四级为最低等级。

2、看产地:主要是指产品的原料生产地。

3、看原料:即是否是转基因原料。

4、看生产工艺:即该食用油属“压榨法”生产的还是“浸出法”生产的,压榨油能够保持原料原有营养成分且油的品质比较纯。

食用油的质量主要表现:色泽、气味、透明度、滋味。如果植物油透明度差、黏度变大、有气泡,常是变质的象征。