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干粽叶如何处理

粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”,由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成,那干粽叶如何处理?

粽子叶
粽子叶

1、浸泡法:在容器中加入适量冷水,将买回来的干粽叶放进去浸泡,大约浸泡一晚上,使其充分吸收水分即可;如果选择用温水浸泡,则需要浸泡一小时左右。

2、煮沸法:将干粽叶放进开水锅中煮几分钟,煮好之后取出来放进冷水中浸泡,随用随取,这样可以防止粽叶变干。

3、冷藏法:可以将干粽叶用清水清洗后,放在冰箱去冷藏保鲜,等到粽子馅料准备好,开始包粽子时候再拿出来就可以了。

一般来说,买回来的干粽叶比较脆,不能直接使用,否则包粽子的时候就会出现开裂的情况。最好将其完全浸泡,直到粽叶恢复其韧性。