豆角焖面的做法是什么

夏季正逢豆角上季，但是天气很热，人有时候很懒惰，所以就可以做上一顿豆角焖面，既能省去烧饭做菜的麻烦，也可以给家人更换一下口味，也是个不错的选择。那么豆角焖面的做法是什么呢？

1、豆角和胡萝卜洗干净，切断儿，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟。

2、锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香。

3、放入肉翻炒，炒至变色。

4、加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍微变软。

5、加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火，再放入老抽、盐调味，盛出三分之一的汤备用（这步非常关键哦）。

6、把面条放入菜上面，盖上锅盖焖。

7、汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先盛出来的汤，可以分两次加入，再盖锅盖焖。

8、汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可。

注意：汤汁不能少了，但一定要盛出来，不然就不是焖面条而成煮面条了。最后加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，但是吃过记得刷牙呀。