香椿是发物吗

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。现在也有不少人将香椿做成一道道美食，那么网友们知道香椿是发物吗？下面我们一起来了解一下吧。

1、香椿是发物，有中风病史等的痼疾的患者不宜食用。

2、现代医学研究，香椿不但味美，更是具有丰富的营养，其富含钾、钙、镁等元素，维生素C、胡萝卜素、B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅。

3、还有一些研究表明，其可以抑制多种病菌，抗肿瘤，帮助糖脂代谢。

香椿既然可以入药，其偏性相对一般的食材就略强，因此在食用香椿的时候，也有一些注意事项，希望网友们可以多多注意。