蒜苗一般什么季节上市

蒜苗大蒜的嫩苗，具有一定的食用价值，也是我们生活中比较常见的家常菜之一。蒜苗吃起来具有一股蒜香味，特备是用来炒肉或者搭配其他菜能够起到提香、解腻的效果。那蒜苗一般什么季节上市？

1、蒜苗是4-5月上市的蔬菜，少量在6-7月上市。

2、随着种植技术的发展，现在基本上一年四季都可以吃得上美味的蒜苗。

3、蒜苗中有大蒜素，可以杀菌，对链球菌、金黄色葡萄球菌以及痢疾杆菌非常有效。蒜苗中的纤维素，可促使肠道蠕动，因此可预防便秘。

不过虽然蒜苗还能够保护肝脏，阻断亚硝胺等致癌物质的合成，不过也不能吃太多，太多的话会损害肝脏。