猪耳朵怎么做

说到猪耳朵，相信大家都不陌生了，猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，它的做法也是有很多种的，那么猪耳朵怎么做呢？下面让小编给大家介绍一道炒猪耳朵的做法。

1、准备好食材：猪耳朵一个，青椒一个，红椒一个，蒜苗适量，芹菜适量，姜适量。

2、猪耳朵买回来之后洗干净，锅内烧开水，将猪耳朵棹水几分钟。然后捞出沥干水分冷却。

3、将配料准备好，清洗干净。青红椒各一个，生姜，蒜叶，还有小芹菜梗。每种配料的多少由自己喜好决定来就好，但辣椒的话建议去掉里面的辣椒籽，不那么带火。

4、将猪耳朵切薄片，配料切好。

5、锅内注少量油，将姜片倒入爆香。油不要太多，因为猪耳朵里的肥肉会炒出油来。

6、倒入猪耳朵先小火翻炒，待油榨出来一些后，放入一两段蒜梗，改大火翻炒。

7、将猪耳朵翻炒至金黄的颜色时，放入一点酱油和水煮一下，煮到快收汁时，将芹菜和蒜梗倒入大火翻炒。

8、炒熟快要起锅前，加入剩下的蒜苗叶，加入盐，翻炒均匀装盘就好啦。

就这样，一道美味的猪耳朵做好了，是不是非常的简单，要是喜欢吃的朋友，不妨按照以上的步骤自己做一做。